Författare: daniel

Känner du att det är svårt att hinna med matlagningen varje dag? Kanske slutar du sent från jobbet eller så är barnen superhungriga och tjatar om middag precis när du har klivit innanför dörren. Att försöka hinna med middagen och även få tid över till annat kan vara klurigt och då kan det vara skönt att ha recept på rätter som går snabbt att tillaga.

Det finns flera tillfällen då man kan vara i behov av recept på snabba middagar. Det behöver inte specifikt handla om att du har barn att föda och samtidigt ska hinna med läxor och tvätt, utan det kan lika gärna handla om att svärföräldrarna oväntat kommer på besök och vill stanna över maten. I andra fall kan det handla om att du kommer hem sent från gymmet och behöver äta innan det är dags att gå och lägga sig eller att du behöver matlåda till jobbet dagen efter. Ja, orsakerna till att man vill kunna laga middag snabbt är många och vi har recepten som hjälper dig på vägen. På hemsidan Alltommat.se kan du hitta ännu fler härliga tips!

Ugnsbakad torsk med tomater och pesto

Har du inte mycket tid över är torsk med pestogrädde ett utmärkt alternativ. Här får du rena och fräscha smaker och allt går under 30 minuter att sätta ihop. Servera gärna torsken med quinoa eller ris av valfri sort. Baka torsken i pestogrädden och tillsätt tomaterna i ugnen för extra smak.

Thaikycklingfärs med nudlar av sötpotatis

Sötpotatisnudlar är något som går mycket snabbt att tillaga och du kan hitta det i många thaibutiker på stan. Nudlarna är tillverkade av vit sötpotatis och är både hälsosamma och mättande. Till detta formar du härliga kycklingfärsbiffar och tillsätter färska limeblad.

Korvstroganoff

Få saker är lika goda och enkla att slänga ihop som en klassisk korvstrogan kan du hitta ännu fler härliga tips!

Ugnsbakad torsk med tomater och pesto

Har du inte mycket tid över är torsk med pestogrädde ett utmärkt alternativ. Här får du rena och fräscha smaker och allt går under 30 minuter att sätta ihop. Servera gärna torsken med quinoa eller ris av valfri sort. Baka torsken i pestogrädden och tillsätt tomaterna i ugnen för extra smak.

Thaikycklingfärs med nudlar av sötpotatis

Sötpotatisnudlar är något som går mycket snabbt att tillaga och du kan hitta det i många thaibutiker på stan. Nudlarna är tillverkade av vit sötpotatis och är både hälsosamma och mättande. Till detta formar du härliga kycklingfärsbiffar och tillsätter färska limeblad.

Korvstroganoff

Få saker är lika goda och enkla att slänga ihop som en klassisk korvstroganoff. Skiva falukorven i stavar och sätt på riset under tiden som stroganoffen står på spisen. Vill du att det ska gå ännu snabbare kan du använda dig av en färdig pastasås, t.ex. Dolmio. Till sätt grädde om du vill ha en rundare smak.

Gnocchi med rostad svamp och ost

Att laga gnocchi under 30 minuter, kan det verkligen stämma? Absolut. Att laga gnocchi är superenkelt och ändå kan du få det att smaka som något från en dyr restaurang. Skippa hushållsosten och satsa på en exklusiv och härlig duetto-ost för rätt smak. Rosta svamp och grönkål för extra krisp.

Laxpuddig med potatisgratäng

Idag finns det färdiga potatisgratänger som du bara kan slänga in i ugnen. Använd dig av en sådan och skiva ner kallrökt lax och dill innan du sätter in den i ugnen. Resultatet blir nästan som en klassisk laxpudding. Supersnabbt, supergott och superenkelt!

Att äta frukt är ett bra sätt för dig bli mer hälsosam. Frukt innehåller massor av vitaminer och andra viktiga näringsämnen som kroppen behöver för att må bra. Men att äta frukt är något som många är rätt dåliga på. Därför kan du i det här inlägget läsa mer om hur du går tillväga för att börja äta mer frukt.

Få frukt skickad till dig

 

Ett bra sätt att börja äta mer frukt är att få frukten skickad till dig. På Fruktleveransen finns fruktkorgar och fruktpåsar med olika frukter. Förutom att Fruktleveransen erbjuder fruktkorgar och fruktpåsar finns det även fruktlådor. Fördelen med att beställa hem exempelvis en fruktkorg är att du kommer känna dig tvungen att äta frukten för att de inte ska gå till spillo. På så sätt kan du få i dig god och nyttig frukt. Fruktkorgarna, lådorna och påsarna kommer i olika storlekar och innehåller olika frukter. Du kan med olika frukter. Förutom att Fruktleveransen erbjuder fruktkorgar och fruktpåsar finns det även fruktlådor. Fördelen med att beställa hem exempelvis en fruktkorg är att du kommer känna dig tvungen att äta frukten för att de inte ska gå till spillo. På så sätt kan du få i dig god och nyttig frukt. Fruktkorgarna, lådorna och påsarna kommer i olika storlekar och innehåller olika frukter. Du kan välja de frukter du gillar allra bäst.

Ha med i väskan

När du känner att du börjar bli hungrig under dagen men inte är hemma kan en frukt få i dig den energi du behöver. Därför ska du se till att du alltid har med dig en frukt i väskan. Banan och äpple är de mest populära frukterna att ha med sig.

 

Det är inte alltid kul att laga mat och på vardagarna är det ofta fördelaktigt om matlagningen går snabbt och är enkelt. Det är inte sällan så att inspirationen lyser med sin frånvaro när det är dags att bestämma vad som ska ätas till middag. Ett tips är för att underlätta matlagningen är att köpa Linas Matkasse som finns i olika utföranden. Det finns många fördelar med att ha en matkasse istället för att själv komma på vad för mat som ska lagas. Linas Matkasse är lättlagad och perfekt för dig som vill spara tid och samtidigt äta god mat. som finns i olika utföranden. Det finns många fördelar med att ha en matkasse istället för att själv komma på vad för mat som ska lagas. Linas Matkasse är lättlagad och perfekt för dig som vill spara tid och samtidigt äta god mat. Till helgen kan du däremot ta ut svängarna och ägna matlagningen lite mer tid.

Bästa matlagningstipsen

Vi har alla en favoriträtt som när tillfälle ges, vi väljer att tillaga. Det kan dock vara kul och givande att utforska nya rätter från andra kulturer och andra länder. Istället för en grillad fläskfilé med ett gott vin från Bordeaux så följer här ett flertal exotiska kötträtter som kan liva upp din matlagning.

Phanaeng, Thailand

Phanaeng curry är en variation av en thailändsk curry som kännetecknas av sin tjocka konsistens och en salt-söt jordnötssmak. Rätten består av kött som stuvas med torkad chili, limeblad, kokosmjölk, koriander, kummin, vitlök, citrongräs, schalottenlök och jordnötter.

Köttet som används i phanaeng curry är vanligtvis nötkött, kyckling eller anka, och rätten innehåller traditionellt inga grönsaker. Namnet härrör från ordet panang, vilket betyder kors, vilket hänvisar till det gamla sättet att förbereda kyckling med korsade ben och i upprätt läge.

Pernil, Puerto Rico

Pernil är en av Puerto Ricos mest kända och omtyckta rätter. Det är en saftigt grillad fläskrygg som traditionellt är kryddad och lagd i en marinad som kallas adobo mojado, bestående av paprika, salt, vinäger, vitlök och oregano. Maträttens namn kommer från det spanska ordet pierna, vilket betyder ben, men det är också ett katalanskt ord för skinka, med hänvisning till det traditionella receptet som innehåller färsk skinka. Om du någonsin befinner dig på en Puerto-Ricansk festlighet så kan du räkna med att det bjuds på Pernil.

Milanesa, Argentina

Milanesa kallas ofta Argentinas inofficiella nationella maträtt, och är en simpel men utsökt måltid bestående av en panerad skiva nötkött som är stekt i varm olja och krymper en aning när köttet tillagas, vilket beror på faktumet att de valda köttstyckena har mindre f som traditionellt är kryddad och lagd i en marinad som kallas adobo mojado, bestående av paprika, salt, vinäger, vitlök och oregano. Maträttens namn kommer från det spanska ordet pierna, vilket betyder ben, men det är också ett katalanskt ord för skinka, med hänvisning till det traditionella receptet som innehåller färsk skinka. Om du någonsin befinner dig på en Puerto-Ricansk festlighet så kan du räkna med att det bjuds på Pernil.

Milanesa, Argentina

Milanesa kallas ofta Argentinas inofficiella nationella maträtt, och är en simpel men utsökt måltid bestående av en panerad skiva nötkött som är stekt i varm olja och krymper en aning när köttet tillagas, vilket beror på faktumet att de valda köttstyckena har mindre fett och senor än andra styckningsdelar.

Denna rätt delar många likheter med den österrikiska Wiener schnitzel och den amerikanska ’Chicken Fried Steak’. Milanesa har dock sina rötter i Italien, och den ursprungliga maträtten har spårats till staden Milano och den berömda cotoletta alla milanese.

Om du gillar att laga mat är det en god idé att satsa på att inreda ditt kök på ett funktionellt och tilltalande sätt. Det är betydligt trevligare att laga mat i ett kök som du trivs i. Det går att inreda ett kök på flera olika sätt. Ett enkelt och billigt sätt att få till en förändring i köket är att sätta upp tapeter. Kolla in tapeter kök om du vill få ett riktigt tilltalande kök med hjälp av tapeter. Med rätt tapet kan du skapa precis den atmosfär som du vill ha i ditt kök. En riktigt bra kökstapet gör helt enkelt köket mer trivsamt.

Planera köket för optimal matlagning

Förutom att sätta upp tapeter i köket är det viktigt att du tänker på funktionaliteten. Utrusta ditt kök med rätt köksprodukter för att kunna laga mat på ett optimalt sätt. Matlagning blir betydligt mycket roligare när du har rätt saker. Om du dessutom trivs i ditt kök kommer du vilja laga ännu mera mat. Det kan även vara fördelaktigt att tänka på arbetsytorna i köket. Att ha en bra köksbänk i bra storlek är betydelsefullt. Det är även viktigt att köket är planerat på ett optimalt sätt så att du enkelt kan röra dig mellan spis, arbetsbänk, kyl och diskho. Hur köksskåpen är inredda har också betydelse.

dessutom trivs i ditt kök kommer du vilja laga ännu mera mat. Det kan även vara fördelaktigt att tänka på arbetsytorna i köket. Att ha en bra köksbänk i bra storlek är betydelsefullt. Det är även viktigt att köket är planerat på ett optimalt sätt så att du enkelt kan röra dig mellan spis, arbetsbänk, kyl och diskho. Hur köksskåpen är inredda har också betydelse.

Många är vi som är stressade efter arbete. Det spelar sällan någon roll om man är småbarnfamilj eller inte, men om sanningen ska fram har familjer det antagligen lite mer stressigt än andra. Efter arbetet ska det hämtas på förskola och skola och därefter en sväng förbi mataffären. Barnen är trötta och fantasin tryter. I shoppingkorgen åker därför bara de allra enklaste ner, som makaroner och en falukorv. Det är förvisso inget fel med det, men inom sinom tid kommer även du som vuxen att tröttna på den relativt näringsfattiga maten.

Med hjälp av en matkasse slipper du fundera över vad som ska ätas till middag. Nu menar vi inte en matkasse med mat som du själv har behövt handla, utan färdiga matkassar med recept och ingredienser som passar hela familjen. Matkassar har blivit allt mer populära eftersom det ger möjlighet till näringsrik, god och varierande kost varje dag och utan att du behöver springa till affären. Här nedan listar vi alla fördelar med en matkasse som vi kan komma på!

Därför bör du använda en matkasse

Funderar du på att prenumerera på en matkasse, men inte kan bestämma dig till fullo? Inga problem! Här nedan kan du hitta flera fördelar med matkassen, så att även du blir inspirerad att testa.

1. Du har möjlighet att laga god och näringsrik mat som passar hela familjen.

2. Du behöver inte besök en mataffär efter arbetet, utan får maten levererad hem till din dörr

3. Du har möjlighet att välja mellan flera olika typer av matkassar, t.ex. en för barnfamiljer, stora familjer, vegetarianer eller glutenfritt.

4. Du sparar pengar och minskar matsvinnet.

5. Kassen kommer med alla ingredienser som du behöver och en lista med spännande recept. På så sätt får du alltid varierande kost, utan att behöva förlita dig på din fantasi och kreativitet.

6. Du har möjlighet att testa nya smaker och mat från hela världen

Vad kostar en matkasse?

Det är svårt att på rak arm säga hur mycket en matkasse kommer att kosta dig, eftersom det varierar ganska kraftigt. Faktorer som påverkar är bland annat vilket företag som du väljer att använda dig av, men också hur mycket för hur många dagar du vill att maten ska räcka. Är ni många i familjen behöver ni naturligtvis också utgå från hur många som maten ska räcka till. Det är inte ovanligt att många företag erbjuder nykundsrabatter, vilket innebär att du får rabatt på den första till andra matkassen som du beställer.

Hur sker leveransen?

När du använder dig av en matkasse ingår du i ett avtal som liknar en prenumeration. Du väljer vilken dag i veckan som du vill att maten ska levereras och hur ofta. Matkassen kommer därefter att levereras hem till den adress som du har angett. Vissa företag erbjuder sig även att bära in maten och ställa in den i kylskåp, så att den inte ska bli dålig när den står i solen på farstun. Annars sker leverans när du är hemma och kan ta emot.

När ekorrhjulet snurrar på och både fantasin och energin lyser med sin frånvaro kan en matkasse vara räddningen. Idag finns det en massa olika aktörer som säljer matkassar, det är en riktigt djungel. Hos Matkassetopplistan.se hittar du all information du kan tänkas behöva för att kunna välja rätt matkasse. En matkasse tar bort pressen och kraven på matlagningen till vardags och det blir mer dyrbar tid över till annat. I matkassen får du recept och alla varor som behövs till. Det flesta matkassar har enkla recept som tar kort tid att tillaga. En matkasse kan också bidra till inspiration. Matlagning ska vara roligt och för att få den känslan behöver alla krav röjas undan.

Hitta inspiration för matlagning

Om du väljer en matkasse till veckodagarna kanske inspirationen kommer tillbaka till helgen. Om den ändå inte kommer finns det några knep att ta till för att locka fram den. Höj din motivation genom att antingen bjuda hem vänner och bekanta eller laga mat tillsammans med dina vänner. Att ha en middagsbjudning kan vara en riktigt bra inspirationskälla. Det blir dessutom en extra trevlig middag. Ännu trevligare kan det vara att laga mat tillsammans. Bjud hem vänner och laga maten ihop, det kommer vara en trevlig stund. Då kan ni också dela tips och trix med varandra. Att laga mat tillsammans med någon som är bättre är ett utmärkt sätt att utveckla sin egen matlagning. Ett annat bra sätt är att leta upp nya recept som känns inspirerande. Testa något som du aldrig gjort, du kan välja ett land eller världsdel och laga liknande mat som finns där.

Matlagning tillsammans med barn

Förutom att laga mat med vännerna är matlagning en aktivitet du kan göra med barn. Det kan bli en mycket fin stund tillsammans. Barnen kan också bli mer intresserade av mat om de får vara med och hjälpa till. Sedan är matlagning en bra grundläggande sak att kunna när de sedan ska ut i vuxenlivet. En dag kommer de tacka dig för att du lärt dem laga mat. Laga mat tillsammans på helgen för att slippa stress och låga energinivåer som kan leda till sura miner. Barn kan vara med redan från en relativt ung ålder. Se bara till att anpassa uppgifterna och redskapen efter barnet.

Hur många av oss älskar inte ost? Ost har en stark smak och kan avnjutas antingen som den är, eller tillagad. Många gånger kan en maträtt fokuserad på ost få dig att känna dig tyngre än en griplastare, uppsvälld, proppmätt och trött. Cacio e pepe till exempel, som är en pastarätt fylld med ost, får många att känna sig alldeles för mätta och nästan illamående. Men ost är så väldigt gott i mat, och bör inte undvikas i rädsla för denna känsla. Här följer ett flertal maträtter med ost som är en aning lättare men fortfarande utsökta!

Quiche Fromage

Denna salta, bakade franska delikatess består av en tunn brödskorpa toppad med en utsökt ostblandning. I denna traditionella paj använder man vanligtvis klassiska ostsorter som Gruyère, Camembert eller Roquefort, som blandas till en läcker sås av ägg och mjölk eller crème fraîche.

Den krämiga fyllningen smyckas ofta med en mängd olika färska örter eller en strö av nyligen riven muskot. Den bakade quichen är en härlig kombination av krispig paj, en sammetslen mitt och en perfekt brynad utsida. Quiche au fromage är en rätt som finns på de franska marknaderna eller på menyerna i traditionella franska restauranger.

Queso Fundido

Queso fundido är en utsökt mexikansk maträtt som vanligtvis serveras som aptitretare. Den består av bitar av chorizo, tomater, lök, poblano och en smörig ost. Maträtten tillagas ofta direkt vid bordet på restauranger och presenteras bubblande varm i små grytor.

Queso fundido äts traditionellt med mjuka majstortillas så att den kan ätas individuellt, eftersom maträtten vanligtvis delas mellan grupper av människor, vilket gör den till en bra festmat också. Den har sitt ursprung i norra Mexiko, där den ursprungligen tillagades över lägerelden. Numera är queso fundido också populär i USA, särskilt i El Paso.

Tiropita

Tiropita är ett populärt grekiskt mellanmål som består av lakan med fylldeg som är fyllda med en kombination av ost (vanligtvis feta) och ägg. Denna maträtt görs vanligtvis i triangulära bitar och borstas med smält smör innan den bakas. Detta välsmakande bakverk finns i nästan alla grekiska bagerier, även om det vanligtvis serveras som aptitretare.

Det finns flera teorier om dess ursprung, men de flesta länkar maträtten med antingen bysantinsk, romersk eller turkisk mat. Tiropita konsumeras oftast på morgonen i Grekland, eftersom frukosten vanligtvis endast reserveras för bröd med smör och en kopp kaffe.

Med sin enorma popularitet finns det också några andra variationer av tiropita, som kasseropita, som är fylld med kasseriost, eller spanakopita, en spenatfylld sort.

Frico

Frico är en traditionell maträtt från den historiska italienska regionen Carnia, gjord på en lokal delikatess som kallas Montasio-ost. Det finns två versioner, frico friabile, ett krispigt mellanmål tillagad med ost stekt i olivolja. Sedan finns också den mer berömda frico morbido som kombinerar osten med potatis och lök i en saftig, rik pannkaka, bakad eller stekt tills den blir gyllenbrun och krispig på båda sidor.

Maträtten serveras bäst varm, medan osten fortfarande är smält, trådig och klibbig. Den kan serveras som garnering för soppor och grytor, eller av njutas på egen hand som en aptitretare.

Allt fler människor fokuserar på att skapa en mer hållbar miljö och en miljövänligare vardag. På internet finns det många knep som man kan ta till och som inte behöver generera i att man behöver göra av med mer pengar. Ett vanligt misstag är att man tror att det är dyrt att vara snäll mot miljön, men så är alltså inte fallet. Detta gäller kanske specifikt när det kommer till att minska matsvinnet. Varje dag slängs otroliga mängder mat som lätt hade kunnat sparas, om man visste hur man skulle få den att hålla längre.

Därför har vi samlat en lista på några riktigt bra knep som du kan använda dig av för att säkerställa att dina matvaror får en längre livslängd och som du på detta vis inte behöver slänga, även om bäst före-datumet har löpt ut.

Längre hållbarhet på äggen

Visste du att du kan få dina ägg att hålla upp till en månad med ett enda knep? Det enda du behöver göra är att smörja in skalet på äggen med olivolja, innan du lägger in äggen i kylen.

Soppa som blivit för salt

Har du lagat en soppa eller gryta som har blivit för salt? Släng den inte! Det finns sätt som du kan rädda den på. Det enda som krävs är att du lägger ner en skalad potatis i soppan och låter allt koka under cirka 20 minuter. Potatisen drar åt sig saltet och räddar maten!

Få avokadon att hålla länge

Delat en avokado, men vill spara ena halvan i kylen? Lägg ner avokadohalvan i en burk med lock tillsammans med en vanlig lök!

Rädda bananerna

Vira in spetsen i plast så håller dina bananer längre, åtminstone 3-4 dagar till.

Varje land har vissa livsmedel som är väldigt specifika för just dem, och maträtter man gärna visar upp och stoltserar med. Även om man inte vet så mycket om ett visst land så kan det trots allt vara så att man hört talas om speciell mat därifrån, vilket visar på just matens kulturella betydelse för människor världen över. Här ska vi titta lite mer på några utvalda svenska och japanska livsmedel och maträtter, både kända och ökända.

Knäcke och wagashi

Mat kan vara helt otroligt, och att prova lokala maträtter när du är ute och reser kan ge fantastiska upplevelser. Ett av de enklaste och samtidigt väldigt välkända svenska livsmedlen är vanligt, smarrigt knäckebröd. Det är också något som många utlandsboende svenskar saknar eftersom det inte går att få tag på. En bit knaprigt Wasa knäcke med kaviar och skivat ägg är lika gott som enkelt. Och väldigt svenskt.

I Japan är matkulturen både älskad, enkel och sofistikerad. Även till synes simpla rätter smakar otroligt gott med hjälp av smakrika såser och rätt kombinationer av livsmedel. Att äta sushi i Japan är helt annorlunda än någon annanstans i världen, då kockarna på riktiga sushirestauranger jobbat sig genom de olika stegen i matlagningen under många år. I Japan är mat ett hantverk. De har utsökt vackra små sötsaker, kallade wagashi, som är precis lagom söta utan att det tar över.

De riktiga specialarna

Vi fortsätter till andra änden av snöret – med mat som är mer ökänd än omtyckt av exempelvis utländska besökare. Här i Sverige har vi den speciella surströmmingen, som konserveras genom jäsning och därigenom får en väldigt karaktäristisk smak. Det är en fisk att älska eller hata, och det finns många videoklipp på nätet med så kallade ”surströmming challenges” där man utmanar varandra att äta den illaluktande fisken. Dock går de här utmaningarna mest ut på att äta en hel fisk, medan vi i Sverige brukar avnjuta den i små bitar på tunt knäckebröd, ihop med kokt potatis, lite lök och gräddfil. Då blir den pikanta fisksmaken en fantastisk smakhöjare, men det gäller som sagt att äta den på rätt sätt. Lukten är helt annorlunda än smaken, som är mildare och saltare.

Ett liknande scenario kan upplevas i Japan, där många älskar nattou. Detta är sojabönor som fermenterats med en specifik sorts bakterier, och resulterar i bönor med en väldigt klibbig och trådig textur. Både doft och smak är speciell och stark, och japanerna blandar ofta sin nattou med senap eller soja. Precis som med vår surströmming är det en smak man antingen älskar eller avskyr, men nattou är väldigt hälsosamt och serveras ofta som en del av japanernas frukost.